Flan à la vanille ????
Liste des ingrédients
1 pâte feuilletée
2 oeufs + 4 jaunes
45 g de maizéna
150 g sucre
40 cl de lait
20 cl crème entière liquide
1 gousse de vanille
Etapes de la recette
Foncez la pâte feuilletée dans un cercle ou un moule à tarte. Avec les chutes, doublez les contours
Réservez au congélateur 30 minutes
Fouettez les 2 oeufs + les 4 jaunes avec le sucre et la Maizéna
Faites chauffer le lait et la crème, infusez la gousse de vanille et les graines
Versez en plusieurs fois en mélangeant le lait chaud sur les oeufs, et remettez le tout sur le feu pendant 10 minutes en mélangeant
Faites refroidir la préparation
Versez ensuite dans le fond de pâte feuilletée
Facultatif : laissez refroidir le tout au congélateur 1 heure si vous avez le temps
Enfournez 45 min à 170°C.
flan patissier a la vanille
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Recette facile et rapide du Flan pâtissier à la vanille by Hervé Cuisine
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109 commentaires
Pacôme le 4 février 2023 12 h 51 min
4
Je suis un peu dégoûté car quand je l’ai manger le flan n’était pas froid mais sinon il est très bon
Répondre
Caroline le 24 octobre 2021 12 h 02 min
5
Bonjour,
Est-il possible de réaliser cette recette de flan avec du » lait » et de la crème végétales? Je ne digère pas le lait et toutes les recettes à base de lait.
Répondre
Héléna le 16 septembre 2021 19 h 51 min
5
Une tuerie. La recette est excellente.
Répondre
Marie le 20 mai 2021 17 h 58 min
5
Merci pour cette super recette. C’est bien de doubler les proportions de la crème vanille pour plus d’épaisseur, le résultat est parfait, j’ai légèrement diminué la quantité de sucre, ça c’est suivant les goûts de chacun ! Très bonne idée aussi pour les 2 épaisseurs sur les côtés du moule, effet feuilleté garanti, un délice !
Marie
Répondre
Marie le 6 mars 2021 17 h 44 min
5
Très bonne recette, toutefois j’ai doublé les proportions pour avoir un flan épais (comme chez le pâtissier)
J’ai réduis d’un tiers le sucre et c’est parfait.Je garde cette recette dans mon carnet de recettes réussies pour pouvoir la refaire.
Répondre
Hervé le 10 mars 2021 7 h 19 min
Excellent, merci pour ce retour ! Ravi que la recette vous ait plu !
Répondre
Milci le 8 décembre 2020 14 h 43 min
5
Bonjour ????
Je rejoins les nombreux commentaires quant aux délicieuses recettes d’Hervé.
Pour ma part, j’utilise un moule de 28 ou 30 cm avec lequel je double la préparation afin d’obtenir une tarte épaisse. De cette façon, elle remplie bien le moule.
Répondre
Girerd le 23 novembre 2020 11 h 07 min
5
Merci pour cette recette parfaite et facile à réaliser grâce à la vidéo . Un délice ????
Répondre
Cynthia le 6 novembre 2020 9 h 06 min
5
Bonjour Hervé
J’ai réalisé ce flan en utilisant votre recette de la pâte brisée pour la Cherry pie (avec un moule perforé pour avoir une cuisson bien homogène). Franchement, ça fonctionne très très bien.
Le flan n’a pas fait long feu, c’était vraiment délicieux! Merci beaucoup pour cette recette ????
Répondre
Clarisse le 28 avril 2019 15 h 45 min
4.5
Merci Hervé de partager ton savoir faire, quelle générosité! Allez, je me lance dans la recette du flan!
Répondre
Romain le 11 novembre 2021 9 h 45 min
5
Bonjour, testé et validé. Est-ce que quelqu’un a testé avec une pâte brisée ? Si oui est-ce que ça fonctionne bien aussi ? Les magasins sont fermés et pas le courage de faire une pâte feuilletée…
Répondre
Eric le 12 mars 2023 19 h 08 min
5
Bonsoir et bien sûr ! Le mélange pâte brisée (ou sablée ????) mariée au flanc… Une tuerie pour les gourmands ????
Répondre
Yeliz le 7 octobre 2018 17 h 05 min
5
Herve
Je t’ai découvert pour le première fois il y a très très longtemps en cherchant une recette de pancakes.
Tu étais alors pionner en matière de tutos YouTube.
Eh bien tu n’as pas changé. Toujours aussi humble, agréableet sympathique.
La recette de ton flan est juste parfaite!!
Pour moi qui vit en Turquie pouvoir reproduire mes saveurs françaises a la maison c’est top.
Continues ainsi.
Merci encore
Je viens de faire ton cheesecake. Dur dur d’attendre demain avant de le déguster !!!
IMG-20180926-WA0029.jpg
Répondre
Hervé PALMIERI le 14 octobre 2018 9 h 30 min
Merci pour ton gentil message et ta fidélité, ça me touche beaucoup ????
Répondre
Chantal le 20 octobre 2017 22 h 21 min
3.5
Bonsoir Hervé,
Est-ce possible de réaliser ce flan avec ta recette de pâte brisée ? Si oui, faut-il utiliser la technique du congèl’ avant d’ajouter l’appareil ? ou doit-on préparer le fond de tarte comme dans ta recette de tarte au chocolat et caramel au beurre salé ?
Cordialement.
Répondre
Limanii le 4 mai 2017 16 h 17 min
Bonjour
Avez vous obtenu un flan epais ou fin avec un moule de combien? Et est ce possible d’utiliser moins d’oeufs? Merci
Répondre
Christele le 26 avril 2017 7 h 25 min
4
Bonjour . Recette testée. La texture est en effet assez moelleuse mais par contre j’obtiens un flan assez fin…quelle taille de cercle utilises tu ? Merci de tes partages…ta recette de crêpes est adoptée !!!!
Répondre
Sarah le 30 avril 2016 13 h 11 min
5
Bonjour Hervé je veux réaliser le flan pâtissier à la vanille mais quel intérêt de mettre le tout au congélateurs pendant une heure avant de le faire cuire ?
Répondre
Maxime Duponchel le 27 mars 2016 9 h 38 min
5
Très bon rendu ! Merci Hervé pour cette recette ????
Répondre
Hervé Cuisine le 30 mars 2016 17 h 19 min
Très réussi ????
Répondre
Camille le 13 février 2016 19 h 18 min
5
Bonjour, j’aurais aimé savoir si vous aviez la recette pour faire des flans havrais, il s’agit d’un gâteau que je mangeais durant mon enfance et impossible de trouver une recette que je réussisse souvent c’est la cuisson qui ne convient pas car je pense avoir la bonne recette. Pouvez vous m’aider à trouver la bonne recette? Merci également pour vos nombreuse recette, c’est grâce à vous que je me suis mise à la cuisine et que je les réussies.
Répondre
ACHINc le 5 janvier 2016 17 h 01 min
5
j ai reussi la galette des rois grace a vos conseils merci Hervé et bonne année a vous Caroline achin
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Hervé Cuisine le 6 janvier 2016 18 h 55 min
Bravo à vous ????
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Posté le 2025-11-12 20:13:45
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